Blanc de Noirs Demi-Sec, AOP, Champagne Michel Dervin chenin blanc som digestif i et cognacglas

som digestif i et cognacglas ved stuetemperatur

Efter afstilkning gennemgår de alkoholisk gæring i åbne trækar og ståltanke i ca

der spejler det varierede mikroklima og den kalkholdige lerjord i området

Land: Spanie

Blanc de Noirs Demi-Sec, AOP, Champagne Michel Dervin chenin blanc som digestif i et cognacglasDet franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet p den bl drue Pinot Noir. Nr champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Alts fr man en lys champagne p mrke druer: