Safranstrå, Iran, 1 g herkunft-gr Leveres i en 230 g-dåse

Leveres i en 230 g-dåse

4 mm Ø og passer til art

Den syrlige og bitre smag harmonerer med vildtretter

der er bagt i vegetabilsk olie og derefter overtrukket med et tyndt lag honning og sukker

Safranstrå, Iran, 1 g herkunft-gr Leveres i en 230 g-dåseEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Safran kkkenets guld udvindes af safrankrokusens stvfang, som plukkes ud i hnden og trres 150. 000 blomster giver 1 kg trde. Den kraftige, aromatiske duft skyldes det let flygtige safranal, en terisk olie. Picrocrocin giver den bitter sde, rgede og jordagtige smag. Den eftertragtede, strlende gule farve leveres af crocin, som