Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel in der Amphore ausgebaut und

in der Amphore ausgebaut und ein Jahr auf der Feinhefe gereift

Im Anschluss werden die Trauben entrappt und für 12 Stunden kaltmazeriert bevor sie mit weinbergeigenen Hefen langsam innerhalb von 10 Tagen im Edelstahl vergoren werden

Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz

Der Weine wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert und kommt unbehandelt und auch ungeschwefelt auf die Flasche

Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel in der Amphore ausgebaut undNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich