Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning acacia flowers

acacia flowers

Vinteren var kold og tør med tydelig vandmangel allerede tidligt på året

hvor kun en begrænset andel er nye

Trods sin koncentration fremstår vinen bemærkelsesværdigt let på tå med blot 12

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning acacia flowersChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og