RESERVE BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay champagne1 Saint-Joseph Domaine de la Croix

Saint-Joseph Domaine de la Croix des Vignes er lavet 100 % på Syrah-druer som er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg

Inden den forlader kælderen

De gennemgår en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt

Pilade) for en af de vinmarker Cascina Ballarin ejer i la Morra

RESERVE BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay champagne1 Saint-Joseph Domaine de la CroixBrut Rserve er lavet p Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra kologiskdyrkede vinmarker i Cumires, Verneuil, Sermiers, Epernay et Cramant. Sammenstningen varierer efter rgang, men det er normalt Pinot Meunier, som dominerer. Hovedparten af vinen til Brut Rserve kommer fra en enkelt rgang, suppleret med vine fra 2 3 ldre rgange. Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Ogs lngden for den anden gring p flaske (champagnisering) varierer efter