Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2021 fredagssmagning Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne

Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation – men om at lade marken tale

Den er både kraftfuld og samtidig overraskende elegant – lidt som den slags person

som har gjort Reine des Bois til en reference i appellationen

og den udtrykker Oakville-terroirets unikke karakter med en dybde og kompleksitet

Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2021 fredagssmagning Hos Philippe Pacalet handler BourgogneIntens og elegant sag som iflge winemaker John Raytek krver lidt tlmodighed, hvis man vil have den fulde oplevelse. Det hnger sammen med at druerne p Elliott Vineyard ikke er meget strre end en rt, men har dybde og koncentration som f plus en naturlig syre, der lige krver noget tid. Duften fr klare billeder frem af rde kirsebr, tranebr, rosenblade, sandeltr, peber og vilde urter. Smagen leger meget med de samme noter, men kommer ogs med friske hindbr,