LIPASE pulver, lipaseenzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-backzutaten-staerke-backpulver For at forarbejde ingredienserne så

For at forarbejde ingredienserne så skånsomt som muligt koges der kun små mængder udelukkende i hånden

der først vil prøve den i en lille mængde

Ål eller karpe)

panderetter

LIPASE pulver, lipaseenzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-backzutaten-staerke-backpulver For at forarbejde ingredienserne såEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Lipase er det enzym, der er ansvarligt for nedbrydningen af fedtstoffer (triglycerider), hvilket ndrer deres aromatiske profil og forbedrer modningen af aromaer. Ved at anvende lipase kan vi forbedre aromaprofilen af fedtholdige ingredienser som mejeriprodukter, kd, fisk og olier, ndder eller avocado. Disse frigivne aromaer virker frugtige eller modne, s de tilfjer i den