Saké Gaijin Yamahai Junmai Sanshu-Omachi 720ml (17,5% vol.) piquant Cette sauce soja a été

Cette sauce soja a été fermentée 3 ans

un agrume japonais cultivé dans la région de Miyazaki qui rappelle le sudachi

ce qui renforce la résistance de la lame et lui confère de magnifiques motifs en vague

fait tout le charme de ce saké brassé dans un esprit de dialogue avec la nature

Saké Gaijin Yamahai Junmai Sanshu-Omachi 720ml (17,5% vol.) piquant Cette sauce soja a étéCe sak est ralis selon la mthode de brassage yamahai, proche de la mthode kimoto, dans laquelle les brasseurs n'ajoutent pas d'acide lactique pour initier le pied de cuve. Dans la mthode Yamahai, le pied de cuve est laiss lui mme, sans mlanger. La fabrication prend plus de temps mais permet le dveloppement de saveurs plus riches et prononces. Poli 65%, le riz sanshu omachi utilis dans la fabrication de ce sak non pasteuris est cultiv dans la province