Pankraz Grüner Veltliner Reserve, Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig 2020 TEST moden og blød frugt

moden og blød frugt

og hele min vin-barndomslæring rystes i sin grundvold

Riesling Feinfruchtig er en Spätlese (senthøstet) med en restsukker 61

Til asiatisk inspirerede retter med chili

Pankraz Grüner Veltliner Reserve, Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig 2020 TEST moden og blød frugtDet er en Grner i verdensklasse. Den er utrolig intens og nrvrende, pgende, ptrngende, alvorlig og maskulint potent. Alligevel formr den at holde sin elegance, grundet den hje citrus og dens mineralitet. Alle druerne kommer fra den ene af Ingrid Groiss tre Cru marker, marken Pankraz. Jorden bestr af et tyndt lag Lss (meget finkornet Silt, s sm som 0,002 mm), sand og mergel (sammenpresset ler og kalk). 20% af druerne fermenterer hele i mosten og