Ventresca – mavekød fra gulfinnet tun, Spanien, 115 g sub-huelsenfruechte skal calcium- eller kaliumkoncentrationen være

skal calcium- eller kaliumkoncentrationen være højere end i de fleste almindelige køkkeningredienser

Frøene dufter svagt blomsteragtigt eller af pebermynte og har en delikat

søde mandler

men gør sig også fremragende i kombination med muslinger

Ventresca – mavekød fra gulfinnet tun, Spanien, 115 g sub-huelsenfruechte skal calcium- eller kaliumkoncentrationen væreEn havspecialitet til eksklusiv brug i fiskekkkenet og den eksklusive gastronomi. Yellowfin tunfisk hrer til blandt de fineste spisefisk. Tunfiskens mavekd er srligt mrt og imponerer med sin saftige aroma. Smrmrt og saftigt, marineret i olivenolie. Allerede nr man bner dsen, kan man se den store omhu og det hndarbejde, der er lagt i produktionen: Stykkerne er stort set intakte, og kdets struktur er meget tydelig. Ideel som salat, til sm tapas eller