Tintenfisch-Farbe, Pulver, 100 g sub-espumas-und-siphons Auch in der herzhaften Küche

Auch in der herzhaften Küche findet (ungesüsste) Schlagsahne Verwendung

Kleine handgefangene Kammmuscheln in galizischer Sauce aus Tomaten & Paprika

Farbe: einfach Gold

wo er zum Bestreichen von Eierkuchen oder Kartoffelpuffern und gelegentlich zum Würzen von Sauerbratensaucen dient

Tintenfisch-Farbe, Pulver, 100 g sub-espumas-und-siphons Auch in der herzhaften KücheMit Tintenfischfarbe knnen Sie frischen Nudelteig oder Risotto schwarz einfrben. Die "Tinta de Calamar" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drse ins Wasser gespritzt, um sich "unsichtbar" zu machen. Zur Verwendung des Pulvers: 1 2 Teile Pulver mit 8 9 Teilen Wasser vermengen. Dosierung fr Pasta: 2 5% flssige Tintenfischfarbe auf die Gesamtmenge des Pastateiges, je nach gewnschter Farbintensitt.